Evästeiden ravintoarvo

hiilihydraatti

Evästeet koostuvat pääasiassa jauhoista ja sokerista, jotka tarjoavat nopean energian lähteen (noin 50–60 grammaa 100 grammassa). Vaikka nämä hiilihydraatit voivat väliaikaisesti lievittää näläntunnetta, niillä on korkea glykeeminen indeksi; näin ollen liiallinen kulutus voi helposti johtaa verensokeritason vaihteluihin.

Rasvat
Voita tai kasviöljyjä lisäämällä saadaan suhteellisen korkea rasvapitoisuus (noin 20–30 grammaa 100 grammassa), joka koostuu pääasiassa tyydyttyneistä rasvoista tai -tietyissä jalostetuissa tuotteissa-transrasvahapoista. Pienet rasvamäärät helpottavat rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä, mutta jatkuva liiallinen saanti voi lisätä sydän- ja verisuonijärjestelmän taakkaa.

Proteiini ja ravintokuitu
Ainesosat, kuten munat ja pähkinät, sisältävät pieniä määriä proteiinia (noin 5–8 grammaa 100 grammassa) ja ravintokuitua; kokonaispitoisuus on kuitenkin edelleen alhainen, eikä se voi toimia ravitsemuksellisena korvikkeena tasapainoiselle pääaterialle.

Mikroravinteet
Joihinkin kekseihin on lisätty ainesosia, kuten maitoa, suklaata tai kuivattuja hedelmiä, jotka voivat tarjota mikroravinteita, kuten kalsiumia, rautaa ja B{0}}-vitamiiniyhdisteitä. määrät ovat kuitenkin rajallisia ja ne ovat merkittävästi alttiita hajoamiselle käsittelyn aikana.