Pork Floss -merileväkeksejä

Jos etsit tyydyttävämpää välipalaa, kokeile tätä{0}}sianlihalanka-merileväkeksiemme. Sekoitamme lihalankaa suoraan taikinaan. Tässä versiossa käytämme kanalankaa. Sen kuidut ovat hienoja ja sekoittuvat hyvin taikinaan, ja se on kustannustehokkaampaa- kuin sianlanka.
Jos pidät sianlihalangasta, voimme valmistaa sen myös hieman korkeammalla hinnalla. Lisäämme 8 % hammaslankaa ja lisäämme sen hitaasti sekoituksen viimeisessä vaiheessa, jotta kuidut pysyvät ehjinä. Lisäämme myös 4 % merilevähiutaleita ja 2 % seesaminsiemeniä. Kun rikot keksin, näet selvästi hammaslangan, merilevän ja seesamin säikeet.

Rakenne on täyteläinen ja kerroksellinen. Teemme näistä keksistä hieman paksumpia, noin 8 mm. Ensimmäinen purema on murenevaa, jota seuraa rapea rakenne. Sitten koet lihalangan purevuuden ja lopuksi merilevän ja seesamin maut tulevat esiin. Tämä yhdistelmä luo ikimuistoisen ruokailukokemuksen.
Olemme säätäneet suolan määrän huolellisesti. Koska hammaslangassa on jo suolaa ja makeutta, vähennämme sekä suolaa että sokeria taikinassa saavuttaaksemme hyvin-tasapainoisen maun.

Voimme mukauttaa käytettävän hammaslangan tyyppiä. Mausteisena vaihtoehtona voimme käyttää mausteista kanalankaa. Vahvemman lihan maun saamiseksi sian- tai naudanlihalankaa on saatavana myös korkeammalla hinnalla.
Lankapitoisuutta voidaan lisätä jopa 12 %:iin, vaikka korkeammat tasot voivat vaikeuttaa taikinan muotoilemista. Nämä sianlihalankaa sisältävät merileväkeksejä sisältävät gluteenia, kananmunaa ja seesamia. Tuotantolinjamme käsittelee myös pähkinöitä, ja kaikki allergeenitiedot merkitään selkeästi.
Koska lihalanka sisältää öljyjä, jotka voivat hapettua ajan myötä, suosittelemme pienempiä pakkauskokoja nopeuttamaan kierrätystä. Säilyvyys on 8 kuukautta.