French Toast Paine

Meidän ranskalainen paahtoleipäkipu näyttää yksinkertaiselta, mutta sen tekeminen vaatii taitoa. Halusimme ihmisten maistavan vehnän todellista makua. Emme lisänneet monia asioita. Se on vain puhdasta vehnän makua, jossa on vähän makeutta. Kutsumme sitä yksinkertaiseksi ja todeksi. Siinä ei ole monimutkaisia ​​lisäyksiä. Se on vain hyvää leipää. Voit syödä sen aamiaiseksi. Siitä voi tehdä voileivän. Voit myös repiä sen käsin. Se on kuin valkoinen riisi kotona. Se on yksinkertainen, mutta haluat sen joka päivä.

Käytämme tähän ranskalaiseen paahtoleipäkipuun runsaasti{0}}gluteenia sisältäviä jauhoja. Proteiinipitoisuus on yli 13,5 %. Gluteenin laatu on erittäin hyvä. Käytämme sieni{5}}taikinamenetelmää. Ensin sekoitetaan 70% jauhoista kaiken hiivan ja veden kanssa. Tästä tulee sieni. Annamme käydä 4 tuntia 28 asteessa ja 75 % kosteudessa. Sekoita sitten loput 30% jauhoista. Tämä menetelmä auttaa taikinaa kehittymään hyvin. Se myös luo monimutkaisempaa hajua käymisestä. Paistettaessa voit tuoksua kevyesti pähkinäiseltä ja käyneeltä aromilta. Se on luonnollinen tuoksu, ei mausta.

Paistamme tätä leipää vahvassa höyryuunissa. Ennen kuin leipä menee sisään, suihkutamme höyryä 3 sekunnin ajan. Sitten paistamme ylälämmöllä 200 astetta ja alalämmöllä 230 astetta 25 minuuttia. Tämä antaa leivälle ohuen ja rapean kuoren. Sisäpuoli pysyy pehmeänä. Kun repiät sen, näet tasaiset kerrokset ja pitkät kielet. Tämä leipä on erittäin joustavaa. Kun painat sitä, se ponnahtaa takaisin. Jokaisen pakkauksen nettopaino on 1100 grammaa. Siinä on noin 16-18 viipaletta. Jokainen viipale on noin 2,5 cm paksu. Voimme säätää paksuutta tarpeidesi mukaan. Säilyvyys on 90 päivää. Jos valitset säilöntäaineita sisältämättömän version, säilyvyys on lyhyempi, noin 7-15 päivää.