Passion-hedelmäjäätelökakku

Passionhedelmäjäätelökakkumme tuo trooppisen tunnelman. Passionhedelmää kutsutaan mehun kuninkaaksi. Sen tuoksu on hyvin erikoinen. Halusimme laittaa sen tuoksun kakkuun. Emme siis käyttäneet makua. Käytimme aitoa passionhedelmätiivistettä. Konsentraatti on 6 kertaa vahvempi kuin alkuperäinen mehu. Lisäsimme siitä 12 %. Jokainen purema antaa sinulle todellisen passionhedelmän maun. Kun sitä puree, haju leviää suuhun. Se tuntuu vahvalta ja täynnä energiaa.

Passionhedelmässä on siemeniä. Tiedämme, että monet ihmiset eivät halua pureskella siemeniä. Joten käytimme 80 meshin suodatinta niiden poistamiseen. Jäljelle jää vain puhdas hedelmäliha. Lisäsimme myös hieman mangososetta. Se on vain 3%, mutta se tekee hedelmästä pyöreämmän ja täyteläisemmän. Testasimme tätä kakkua erikoistyökalulla. Siinä on 37 erilaista hajuyhdistettä. Esteripitoisuus on 0,8 ug/g. Siksi tuoksu on niin voimakas.

Tämän kakun valmistuksessa käytimme kaksi{0}}vaiheista täyttömenetelmää. Ensin kaadamme puolet taikinasta muottiin. Paistamme 5 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Sitten lisäämme passionhedelmän hedelmälihan keskelle. Sen jälkeen peitämme sen lopulla taikinalla. Näin hedelmän maku kulkee läpi. Jokaisen kakun nettopaino on 60 grammaa. Se antaa sinulle 2,8 grammaa kuitua. Tämä kuitu tulee passionhedelmäpektiinistä. Käytämme alumiinifoliopakkauksia. Sillä on alhainen hapenläpäisevyys. Näin kakku pysyy tuoreena 150 päivää.