Leipä lihalangalla

Meidän leipämme lihalangalla vei paljon työtä. Halusimme luoda jotain erilaista. Sen piti olla hauskaa, maukasta ja helposti muistettavaa. Sitten ajattelimme lihalankaa. Lihalanka on valmistettu ohuista kuiduista. Jos se voisi katketa ​​pitkiksi lankoiksi, se olisi hauskaa. Yritimme monta kertaa. Lopuksi teimme tämän leivän lihalangalla. Kun repäiset sen auki, näet kuitujen venyvän. Ne voivat olla jopa 2-3 senttimetriä pitkiä. Monet asiakkaat hämmästyvät nähdessään sen. He ottavat usein valokuvan jakaakseen ystävien kanssa.

Lihalangan suhteen olemme varovaisia. Käytämme Fujianin maakunnasta peräisin olevaa lihalankaa. Se on valmistettu kanasta ja sianlihasta. Seos on 70 % kanaa ja 30 % sianlihaa. Kananrinta antaa pitkiä kuituja, noin 1,5-2,0 senttimetriä. Tämä auttaa luomaan joustavuutta. Porsaankoipi antaa täyteläisemmän tuoksun ja maun. Kokonaislihalankapitoisuus on 25 %. Saat siis lihalankaa joka puremassa. Valmistamme myös erikoissiirapin. Se on valmistettu maltoosisiirapista, trehaloosista ja pienestä tahmeasta riisijauhosta. Tämä siirappi pitää lihalangan ja kakun palat yhdessä. Jäähtyessään se muodostaa joustavia kuituja.

Maku on sekoitus makeaa ja suolaista. Kakkuosan sokeripitoisuus on 28 %. Lihalangan suolapitoisuus on 2,5 %. Yhdessä ne eivät ole liian makeita tai liian suolaisia. Jokaisen kakun nettopaino on 70 grammaa. Se antaa sinulle 8,2 grammaa proteiinia. Se on suunnilleen sama kuin kuppi 200 ml maitoa. Monet treenaavat ihmiset ostavat tämän{12}}harjoituksen jälkeisenä välipalana. Yksi asiakkaistamme pitää kuntosalia. Hän sanoi, että hänen jäsenensä syövät yhden harjoituksen jälkeen. Se antaa heille energiaa tuntematta raskasta. Koska lihalanka imee kosteutta helposti, säilyvyys on 120 päivää. Parhaan venytyksen saamiseksi suosittelemme sen repimistä 45 asteen kulmassa.