Mitä huoneen lämpötila tarkoittaa huoneen-lämpötilan yhteydessä?
Jätä viesti
"Säilytys huoneenlämmössä" tarkoittaa leivän säilyttämistä ympäristöolosuhteissa (yleensä 18-25 asteen välillä) sen sijaan, että se jäähdytetään tai pakastetaan.
Lämpötila-alue: Ihanteellinen huoneen lämpötila on 18-25 astetta; yli 30 asteen lämpötilat kiihdyttävät tärkkelyksen retrogradaatiota (vanhenemista) ja homeen kasvua.
Kosteudensäätö: Suhteellinen kosteus tulee pitää alle 70 %; korkean-kosteuden ympäristöt (kuten sadekauden aikana) ovat alttiita homeen kasvulle.
Pakkaus: On suositeltavaa käyttää suljettuja pusseja, elintarvikkeiden säilytyslaatikoita tai elintarvikelaatuisia ilmatiiviitä astioita kosteuden häviämisen ja muiden hajujen imeytymisen estämiseksi.
Säilytyspaikka: Leipä tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta valosta,-kuten kaapissa tai ruokakomerossa-, eikä sitä saa *ei* laittaa uunien, lämmitysyksiköiden tai ikkunoiden lähelle.
